En la sala de prensa de la Casa de Gobierno, el Ministerio de Industria y el Ministerio de Turismo formalizaron el lanzamiento de la comitiva provincial que participará en Caminos y Sabores, la mayor vidriera gastronómica y productiva del país. Con el acompañamiento de los ministros Federico Fachinello y José María Arrúa, las empresas que representarán a la tierra colorada exhibieron el potencial agroindustrial y la identidad gastronómica con la que la provincia busca consolidar nuevos mercados y oportunidades de negocios.

En la sala de prensa de la Casa de Gobierno se llevó a cabo el lanzamiento oficial de la participación de la provincia de Misiones en la feria Caminos y Sabores 2026. El acto de presentación estuvo encabezado de manera conjunta por el ministro de Industria, Federico Fachinello, y el ministro de Turismo, José María Arrúa, y contó con el protagonismo central de los empresarios y emprendedores locales que integran la comitiva que representará a la tierra colorada en el escenario nacional.

Este lanzamiento formal ratifica la política de acompañamiento y articulación del Gobierno provincial para con su entramado productivo de cara al evento que se desarrollará del 9 al 12 de julio en el predio BA Ferial (ex Costa Salguero) de la Ciudad de Buenos Aires. Caminos y Sabores se consolida año a año como la feria referencial de la sinergia entre gastronomía, cultura, turismo y desarrollo productivo regional, transformándose en una oportunidad estratégica de inserción comercial y crecimiento para las pymes misioneras.

Durante la presentación en Casa de Gobierno, el ministro de Industria, Federico Fachinello, destacó la relevancia de este hito: ”Este lanzamiento y la fuerte presencia que tendremos en Buenos Aires no son un hecho aislado, sino la consolidación de una política de Estado de acompañamiento y sostén a nuestras pymes y emprendedores. Estar en Caminos y Sabores les abre una ventana directa al mercado nacional y al networking de alto nivel, permitiéndoles transformar el valor en origen de nuestra materia prima en negocios concretos y competitivos”

Las empresas presentes en el lanzamiento demostraron que en esta edición la oferta exhibirá un fuerte anclaje en la innovación agroindustrial. Se destaca de manera especial la versatilidad de la mandioca como insumo clave para el mercado de la alimentación saludable y libre de gluten, junto al desarrollo estratégico de la piscicultura con valor agregado.

Firmas locales como Femag (fécula de mandioca) y MamaYucca (tapioca) demostrarán el valor en origen de este cultivo, mientras que marcas como Raiza (snacks de mandioca saborizados) y Regional (alfajores artesanales a base de mandioca y yerba mate) evidenciarán su potencial en el segmento de consumo masivo.

Asimismo, la consolidación de la cría y procesamiento de pescado de río (como el pacú) se integrará a la propuesta aportando una alternativa de alta cocina e identidad fluvial que tracciona la bioeconomía regional.

La propuesta misionera que se develó en la presentación se complementará con su tradicional matriz productiva y sus sabores de la selva paranaense. El sector de infusiones estará representado por marcas consolidadas e innovaciones tecnológicas como Yerba Mate Romance, Flor de Jardín (que además sumará mermeladas y encurtidos) y YURUHE (cápsulas de yerba mate). Asimismo, la diversidad de la canasta alimentaria provincial se completará con los aportes de Tierra Fértil (azúcar rubio y miel de caña), El Mortero (pulpas congeladas de frutas tropicales y mermeladas) y Vitaltacc (productos panificados y comida congelada libre de gluten).

El modelo de participación promovido desde este lanzamiento conjunto garantiza no solo la presencia física en Buenos Aires, sino también el soporte logístico e institucional indispensable para que las pymes locales compitan en un mercado masivo. Este respaldo gubernamental es el factor diferenciador que permite a los emprendedores provinciales mitigar costos de exposición y concentrar esfuerzos en la generación de networking y volumen de negocios a mediano y largo plazo.

Fuente: Ministerio de Industria